Adorè – Osteria Contemporanea

Ai bordi del centro storico di Guastalla, di fronte al parchetto di Piazza Martiri e Patrioti, Adorè propone una cucina attenta ed elegante, discosta dalle più consuete strade della tipicità locale, in un ambiente raccolto in cui tutto è pensato con cura.

Due sale raccolte di fianco al bancone con tanto vino sugli scaffali in omaggio al “claim”: Osteria Contemporanea – formula di largo uso – alla ricerca di una dimensione umana senza rinunciare alla fantasia, all’entusiasmo e una certa dose di amore per la bellezza.

Aprono la carta salumi e formaggi, ma anche belle intuizioni come la panzanella con stracciatella e acciughe; tra i primi una gricia assai osè con la barbabietola; dei paccheri di mare. In omaggio al territorio la pasta fresca, ravioli di porri e patate con le lumache al verde eseguite con mano felice e giustezza nella consistenza.
Tacos con guancialino, quasi un pulled pork con la sua filologica coleslaw, la tortilla aderente all’originale, ma vorresti assaggiare anche lo stinco d’agnello. Ispira la caponatina di contorno.

Spettacolare la chiusura con la New York cheesecake: setosa, quasi fondente, più vicina per consistenza a una panna cotta che alla “cheese” canonica, chiusa da una mirabile proporzione di caramello salato.

Vino, si diceva, nella carta in buona misura rossista in cui trovi etichette meno prevedibili, anche alla mescita. Servizio lesto e informale, largo di sorrisi e generoso di suggerimenti. Un locale di recente conio che ha già trovato una propria misura e – a evidenza dei tavoli pieni anche a pranzo – anche il suo pubblico. Un indirizzo che merita attenzione. Spendi 40/45 euri per due piatti e un dolce, bere a parte.

Adorè è collegato a Locanda Madam, a Brugneto di Reggiolo.

👩‍🍳 Cucina: misuratamente creativa 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
🍕 Da non perdere: New york Cheese Cake
🍷 Cantina:🍷🍷🍷
💶 Sui 40 €
🗒 Conto: 💰💰
😋 Soldi/Felicità: 😊
📌 Consigliato: per lavoro, con amici, in coppia.