Le Due Oche

A Villa Aiola, poche centinaia di abitanti oggi ed un luminoso passato dietro le spalle, Le Due Oche aggiunge la sua storia di cucina e di famiglia alle molte che la piccola frazione ha in tasca.

Nome che ricorre negli annali fin dal 1028, Villa Aiola lega le sue origini a un’intensa attività monastica e alla storia antica della produzione casearia. Ben tre i monasteri conosciuti nel Medioevo, mentre un casello settecentesco è stato accudito e custodito dalla comunità, e ricostruito in centro.
Di fronte alla scuola, questa trattoria di recente conio innesta non a caso la sua proposta su un territorio così ostinatamente rurale e sulla vicenda familiare.

Questa Casa dedicata ad Adelina e Guendalina, le simpatiche oche degli Aristogatti, propone gnocco fritto, discreto, e salume: splendida la Spalla Cotta di San Secondo, tagliata a coltello e servita generosa appena calda.
Poi paste fresche di buona fattura: soda la sfoglia e opulento il ripieno. Validi, anche nella sobrietà del condimento e nei sapori decisi, i tortelli di cinghiale. Meno convincente la mezza manica con l’anatra, dall’amalgama un po’ lasco.

Tra i secondi, carni — grigliate, roast-beef e tagliate — e un filetto di maiale CBT ben eseguito, forse troppo tiepido, illuminato da un bel connubio di salsa alla senape e miele. Ottime le patate al forno.
Tutte stelle per la torta di riso, di rara esattezza ed equilibrio, inclusa la tipica superficie lucente che caratterizza la versione reggianissima. Poi Tiramisù e Panna Cotta.

Servizio informale, volonteroso e lesto, di simpatia. Cantina minima, ma di roba buona, di grande artigianato enologico. L’ambiente, piacevolmente sbarazzino, può diventare rumoroso nel momento di massimo afflusso.
Spendi 35, 40 euri a testa per due piatti e un dolce, bere a parte.

👩‍🍳 Cucina: tipica e territoriale 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳
🍕 Da non perdere: le paste ripiene, la torta di riso
🍷 Cantina: 🍷
💶 Sui 40 €
🗒 Conto: 💰💰
😋 Soldi/Felicità:😏
📌 Consigliato: con amici, gruppi, famiglie anche con PEU (Piccoli Esseri Umani).